En klassisk og smakfull klippfiskgrateng som er både enkel å lage og perfekt for hele familien.
Ingredienser
6 porsjoner
- 150 g makaroni
- 3 ss smør
- 5 ss hvetemel
- 6 dl melk
- 1 stor løk
- 2-3 fedd hvitløk / hvitløkspulver
- 1,5 ts salt
- litt malt hvit pepper
- ca. 600 g klippfiskfilet
- 2,5 dl revet hvitost (kan sløyfes)
- Griljermel
Fremgangsmåte
- Start dagen før med å sette klippfiskfileten i vann. Følg anvisning på pakken. (400g tørr klippfisk gir ca 600g ferdigvannet klippfisk).
- Kok opp fisken når den er ferdig utvannet, og la den renne av i dørslag.
- Kok makaroni som anvist på pakken.
- Smelt smør i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn. Skru ned varmen og tilsett litt og litt av melken, og rør klumpfritt mellom hver gang. Kok opp mens du rører godt.
- Ta sausen av platen og tilsett kokt makaroni, hakket løk og hvitløk, salt og pepper. Ha i bitene med kokt fisk.
- Fordel gratengrøren i en godt smurt form og strø revet ost og griljermel på toppen. Stek i stekeovnen ved 180 °C i ca. 40 minutter til gratengen har blitt gyllen.
- Server fiskegratengen med kokt gulrot, smeltet smør og kokte poteter.
Tips! Kan fryses i porsjoner tilpasset din husholdning, og gratineres senere når den skal brukes.
