Ingredienser
4 porsjoner
- 1 pk Kaikanten Klippfisk 400g
- 600 g potet
- 400 g hakket tomat
- 100 g tomatpuré
- 1 stk stor løk
- 2-3 fedd hvitløk/hvitløkspulver
- 2 stk paprika
- 2 ts sukker
- 1 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- Start dagen før med å vanne ut fisken etter anvisning på pakken.
- Legg hvitløk, løk, paprika og olivenolje i bunnen av en vid kjele og stek myk.
- Skru ned varmen og lett potetskiver og fisk oppå.
- Bland sammen tomat, tomatpuré og krydder, og hell over i kjelen. Kok opp og la småkoke til potetskivene er myke. Smak til med salt.
- Server med Crème Fraîche og godt brød.
Tips! Hvis du ønsker mer smak og fylde til retten, kan du for eksempel tilsette oregano, basilikum, pepper, jalapeño, chili, sølvløk og oliven.
