En smakfull og lettvint hverdagsbacalao som passer fint til både hverdag og helg.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 pk Kaikanten Klippfisk 400g
- 600 g potet
- 1 stor løk
- 2-3 fedd hvitløk / hvitløkspulver
- 150 g bacon/chorizo
- 1,5 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- Start dagen før med å vanne ut fisken etter anvisning på pakken.
- Stek ternet bacon/chorizo og all løken i olivenoljen. Tilsett grovternet potet (gjerne med skall).
- Når poteten er passe myk har du i fisken og steker i 5 minutter til.
- Smak til med salt og pepper, og strø over friske urter før servering.
- Server med godt brød og aioli.
Tips! For enda mer fylde og smak kan du for eksempel tilsette oliven, kapers, paprika, fennikel, soltørket tomat, hardkokte egg, friske urter og hakket chili.
